Resep Kare Ayam Telur Puyuh

Kare ayam telur puyuh kentang

Bahan-bahan

1. 1/2 kg sayap ayam
2. 1/4 kg telur puyuh
3. 3 buah kentang
4. 2 buah serai
5. 3 lembar daun jeruk
6. 3 lembar daun salam
7. 2 buah santan kara
8. secukupnya kunyit
9. secukupnya lengkuas
10. secukupnya jahe
11. 1 sdt ketumbar
12. 3 butir kemiri
13. 1/2 sdt jinten
14. 8 butir bamer
15. 3 butir baput
16. gula
17. garam
18. bamer goreng

Langkah

1. Rebus telur puyuh sampai matang, kupas kulitnya, lalu sisihkan.
2. Cuci sayap ayam kemudian rebus sampai empuk, sambil menunggu ayam empuk, buat bumbu halusnya.
3. Haluskan bamer, baput, kunyit, kemiri, ketumbar, jinten.
4. Keprek batang serai, jahe, dan lengkuas.
5. Kupas kentang dan iris menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam panci bersama ayam.
6. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam panci yang berisi ayam yang sudah empuk.
7. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas.
8. Masukkan santan, gula, dan garam, aduk hingga matang.
9. Kare ayam telur puyuh kentang siap dihidangkan. Jangan lupa taburkan bawang merah goreng.