Resep Aneka Sayur Asem

Sayur asem

Resep sayur asem khas jawa timur

Sayur asem khas jawa ini hanya menggunakan bahan bahan sayuran, seperti : pucuk mlinjo lengkap dengan daun mudanya, kacang panjang, dan tauge ( kecambah panjang ). Dan bumbunya adalah bawang putih, bawang merah, dan lengkuas. Berikut cara bikin sayur asem jawa selengkapnya:

Bahan bahan

• Bunda dapat menggunakan daun mlinjo yang masih muda lengkap dengan mlinjo yang masih muda. Gunakan secukupnya saja.
• Tambah juga dengan 1 atau dua ikat kacang panjang. Potong potong sekitar 3 cm.
• bisa juga ditambahkan kira kira 100 gram kecambah ( tauge ).
• Jangan lupa tambahkan lengkuas sekitar 3 atau 4 cm. Da baiknya di geprek dulu.

Bumbu bumbu

• Pada dasarnya penggunaan bumbu pada sayur asem ini tergantung seberapa banyak kuah ( air ) yang anda gunakan, pada kali ini paling tidak menggunakan air sekitar satu liter.
• Ambil 4 hingga 5 butir bawang merah dan iris tipis tipis.
• Siapkan 2 siung bawang putih dan iris tipis tipis juga ya.
• Sayur asem jawa ini menggunakan asam mentah atau bisa juga anda menggunakan asam masak.
• Penggunaan gula pasir paling tidak 2 hingga 3 sendok makan. Cita rasa sayur asam jawa ini memang asin dan manis serta sedikit asam. Namun sebaiknya tambahkan gula sedikit saja, toh nanti bisa ditambah lagi.
• Jangan lupa garam secukupnya.

Cara bikin masakan sayur asem jawa

• Rebus sekitar 1 liter air. Setelah mendidih masukkan bahan bahan sayurannya.
• Tunggu hingga setengan matang. lantas tambahkan lengkuas, gula pasir, dan garam.
• Setelah matang coba cicipi ya, dan bisa ditambahkan gula pasir atau garam sehingga rasanya sesuai selera.

Saran penyajian :

Masakan sayur asem ini paling nikmat dengan beberapa makanan pelengkap, seperti ikan asin, tempe goreng, atau dengan sambal tomat dan tentu saja nasi putih hangat.

Resep sayur asem sunda

Meskipun nama resepnya sama, namun pada kenyatannya baik rasa maupun bahan bahan yang digunakan berbeda. Sayur segar asem sunda ini biasanya kuahnya sedikit pedas karena ada cabe hijau besar untuk menambah kesegarannya.

Bahan bahan sayuran yang digunakan juga berbeda, seperti : nangka muda, jagung manis, pepaya muda, mlinjo, labu siam, dan bahan sayur lainnya. Pokoknya resep sayur asem sunda bisa menggunakan bahan sayuran apapun yang penting sesuai selera aja.

Bumbu bumbu yang digunakan juga sedikit berbeda, karena sayur dari sunda ini bumbu bumbunya bukan di rajang, namun dengan di uleg termasuk cabe merahnya. Ada satu  lagi perbedaannya yakni menggunakan gula merah. Inilah resep sayur asem ala sunda.

Bahan bahan

• Jagung manis : 1 hingga 2 buah.
• Kacang tanah : secukupnya
• Daun melinjo : secukupnya ( jika ada )
• Melinjo : secukupnya
• Kacang panjang : 1 ikat
• Labu siam : 1 buah, potong potong dadu sekitar 2 cm.

Bumbu bumbu

Lengkuas : sekitar 3 cm dan memarkan
Daun salam : 2 lembar saja
Cabe merah besar atau cabe hijau besar, dapat juga di ganti dengan cabe hijau besar. Biarkan utuh saja atau potong jadi 2 bagian
Asam mentah : secukupnya saja, paling tidak 3 buah sayur asam
Air bersih : secukupnya

Cara membuat masakan sayur asem sunda

• Rebus semua bahan sayuran dengan air suckupnya. Masukkan juga cabe hijau atau cabe merah.
• Sementara menunggu matang bahan sayurannya, maka haluskan bumbu bumbunya.
• Setelah semua sayuran matang, selanjutnya masukkan bumbu halusnya.
• Tambahkan sedikit gula merah dan garam secukupnya.
• Siap dihidangkan bersama resep sayuran lainnya.

Cukup sekian petunjuk cara membuat resep masakan sayur asem khas jawa maupun sunda, sayur masakan khas jawa dan juga khas sunda yang dilengkapi dengan cara memasak sayur segar degan tasmbahan asem. Temukan juga berbagai resep masakan ayam enak dan lezat.